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品牌行銷產業創新

桃園眷村 在中國爆紅,開到半夜2點、一頓150元台幣的豆漿油條店

桃園眷村 「我願意為你,磨盡我一生。」

桃園眷村 這個被中國網友稱為「會寫詩的豆漿碗」、「開在LV邊上的燒餅油條店」,一年多來在中國人的微信朋友圈不停被瘋傳。

主打台灣情懷、「文藝範兒」,桃園眷村 讓市井小食華麗轉身。

桃園眷村

二○一四年十二月,桃園眷村於上海泰州路開出第一家店後,短短一年間即在中國颳起了一陣飲食旋風,光是去年上海的五間門店就颳出了超過五千萬人民幣(約二.四億台幣)的營收。

目前連同上海、北京、成都已有十間店,單店單日營收高達八萬人民幣,今年底預計會在中國開出超過二十家店面。

走入桃園眷村南豐城店,素白牆面寫著「時間在舌尖」等字、淺原木桌椅、老式水磨石,風格就是現下中國最流行的「性冷淡風」(即normcore,極簡風)。

攤開菜單,油條一根六元;甜豆漿一杯八元、鹹豆漿一碗十二元;燒餅則依餡料的不同,從十元至三十二元不等,當然單位都是人民幣──定價是台灣的三倍多。

到底這個消費台灣文化的中國品牌為什麼能成功?

關鍵之一是訴諸台灣情懷。桃園眷村的誕生,起因於集團老闆聶豹五年前的一次台灣行。當吃到小攤師傅重新起灶做的一份熱騰騰的燒餅油條,他就決心把這個「小時候吃過的味道」帶回上海。

取名桃園眷村,除了代表台灣多元社會的一種生活文化,也隱含了眷戀過去之意。

「我們失去的美好東西,如記憶中的人、物、食物,都可以放在眷戀這個品牌裡。我希望通過大餅油條這樣一個載體,把概念放大,」桃園眷村副總經理、打造品牌的總設計師程輝告訴《天下》記者。

某種程度上來說,中國人對台灣文化的好感、對過去家國情感的投射,助長了桃園眷村的熱潮。

桃園眷村

(桃園眷村提供)

文引用天下雜誌

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